Sebzeli Pirzola (6 kişilik)

Malzemeler:

# 1 kg pirzola
# 1 kg brüksellahanası
# 10 küçük patates
# 3 çorba kaşığı zeytinyağı
# Tuz

Marinat için:

# Yarım su bardağı zeytinyağı
# 2 soğan
# 1 kahve fincanı üzüm sirkesi
# 1 defneyaprağı
# 1 tutam tuz, kekik


Hazırlanışı:

* Pirzolaları çukur bir kaba alın. Soğanları rendeleyin. Soğan, zeytinyağı, sirke, defneyaprağı, tuz ve kekiği ekleyip üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Buzdolabında 2 saat marine edin.
* Patatesleri soyup tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip diri kıvamda haşlayın. Lahanaları temizleyip patateslere ilave edin. Tuz ve zeytinyağını ekleyip pişirin. Sebzeleri süzüp ayrı bir tabağa alın.
* Etlerin marinat sosunu süzüp teflon tavada iki taraflı kızartın. Sebzeleri servis tabağına alıp yarım kepçe kadar haşlama suyundan ilave edin. Üzerine etleri ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.